15 enero, 2021

Croquetas a domicilio de calidad en Madrid

Que hay buenas croquetas en Madrid, es cierto, y que podemos disfrutar de buenas croquetas en la comodidad de nuestra casa, también. Con motivo de la pandemia, desde hace meses he estado probando en casa, croquetas de obradores que sirven a particulares, para traeros una selección de los que me han parecido mejores —hasta ahora—, y ahorraros tiempo, dinero y disgustos. Te las envían por sabores (normalmente en paquetes de 500 gr o 1 kg cada sabor) para que las frías en casa.

Croquetas de Oido Cocina Gourmet

Si a esto le sumamos a Filomena aún instalada en Madrid, os recomiendo este año, no salir a celebrar mi cumpleaños, osease, el Día Internacional de la Croqueta el sábado 16 de enero  (aunque podéis felicitarme a través de las redes sociales). Os recomiendo ser responsables y quedaros en casa este año, y que las croquetas lleguen a vosotros!!!!

Deciros, que no hay obradores de croquetas a domicilio o telecroquetas al que le salgan buenos todos los sabores, así que aquí encontraréis un humilde y sincero listado de opciones y sabores que yo os recomiendo pedir, desde “mi gusto personal”, aunque para gustos colores… Son croquetas que he probado personalmente, TODAS. Y si están en este listado, es que no te van a defraudar.

Algo que tienen en común es que seguro que has probado muchas de sus croquetas en bares y restaurantes, los cuales las venden posteriormente como “caseras” o te dicen que las hacen ellos —si es meter en la freidora y calentarlas no vale—. Lanzo mi queja a bares y restaurantes utilizan esta técnica y pido un poco más de sinceridad, aún no he encontrado ninguno que me diga que su proveedor es un obrador de calidad, y luego… el paladar los delata. Ahí lanzo mi llamamiento a la restauración. Un poco de seriedad señores!

¿PREPARADOS PARA CROQUETEAR?

PEPE & CRO

Han sido todo un descubrimiento y están en mi TOP de croquetas a domicilio. Su obrador se encuentra en Pinto y elaboran 20 sabores. He probado 7 sabores y estoy deseando probarlos todos! En breve os hablaré de ellas especialmente.

Croqueta de cecina y rúcula de Pepe and Cro

OS RECOMIENDO: Sus croquetas de callos a la madrileña con un punto picante muy rico, de cecina y rúcula, de Provolone y tomate semiseco, y las de jamón ibérico.

Son croquetas cremosas y cargadas de ingredientes en su bechamel, de calidad, con un rebozado panko extra-crujiente que sorprende al morderlas. Esto también te hace reconocerlas fácilmente cuando te las sirve un bar-restaurante —que son muchos de sus clientes—. Eso me pasó en un restaurante de Fuenlabrada. Porque se quedan grabadas en la memoria.

PRECIOS: En cajas de 6 unidades desde 4,80€, 14 unidades por 11,20€ y 28 unidades (1 kg) por 18,40€.  Tienes packs degustación desde 19,95€.
PEDIDOS: https://www.pepeandcro.com/

OÍDO COCINA GOURMET

Obrador de croquetas gourmet artesanas que sirve a infinidad de bares y restaurantes. Yo ya las he reconocido en varios sitios, incluso algún mercado de abastos de Madrid. Cuenta con 16 sabores.

Oído cocina gourmet
Croquetas de queso azul

OS RECOMIENDO: Sus espectaculares croquetas de queso azul. Muy buenas también las de cocido madrileño, de chipirones en su tinta, de puerro confitado y las veganas de coliflor con leche de coco y curry.

Son de rebozado panko. No utilizan colorantes ni conservantes. Cremosas e intensas de sabor. Bien cargadas de ingredientes en su bechamel.

PRECIOS: En paquetes de 500 gr por 9,90€. Entran 20 croquetas.
PEDIDOShttps://oidococinagourmet.com
MÁS INFO: http://www.croquetasenmadrid.es/croquetas-a-domicilio-oido-cocina-gourmet/

LE CROQUETTE

Es un obrador familiar de hosteleros de toda la vida, que se trasladó de Bilbao a Madrid. Cuenta con 10 sabores a domicilio.

Izquierda croquetas de de jamón ibérico y a la derecha de carabineros

OS RECOMIENDO: Sus croquetas de queso azul, de chorizo picante y de carabineros.

De rebozado clásico y de comer en un par de bocados. Las elaboran con leche de vaca gallega. Con sabor casero. A tener en cuenta si os gustan las croquetas más líquidas(no en hebras).

PRECIOS: En paquetes de 500 gr por 9,90€ (entran 17 croquetas). Bolsa degustación de 8 sabores (1 kg) por 22,90€.
PEDIDOS: https://www.lecroquette.com
MÁS INFO: http://www.croquetasenmadrid.es/croquetas-a-domicilio-le-croquette/

LAS CREMOSITAS

Con las croquetas de Las Cremositas me reitero en que hay que dar una segunda oportunidad. Y es que las probé hace años en un mercadillo gastronómico en Madrid y no terminaron de conquistarme y hace unos meses me enviaron varios sabores nuevos para que las probase en casa. Han ampliado su selección con la incorporación de croquetas gourmet y croquetas de autor, de un tamaño superior y con sabores más currados.

Las Cremositas

OS RECOMIENDO: su  croqueta de boletus; de mozarella con tomate seco y albahaca; de Cecina D.O. León y parmesano; de gambón rojo; de Pato a la naranja con salsa hoisin; de carrillera ibérica a la mostaza antigua y la de Chipirones encebollados al Jerez en su tinta.

Rebozados crujientes. Sabores diferentes y currados. Interesantes croquetas de autor y las gourmet. Su bechamel es diferente dado el tipo de sabor y guiso con el que está elaborada, algunas con bechamel en hebras y otras cremosas. De tamaño pequeño las tradicionales y grandes las de autor.

PRECIOS: desde 11,50€ en diferentes tamaños de packs.
PEDIDOS: https://lascremositas.com/

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