11 julio, 2016

Croquetas de Boqueat

Puntuación:
 

Ante el gran número de comentarios positivos en redes de un sitio nuevo en Madrid especializado en croquetas, no pudimos dejar de pasarnos para comprobar si merecía parada en nuestra #CroquetoRuta madrileña.

Y el resultado es que no es un sitio para tirar cohetes como muchos comentan a los cuatro vientos, quizás es que mucha de la gente que las ha probado ha perdido el sentido de lo que es una buena croqueta, donde uno de los pilares es su bechamel (más o menos cremosa), esas croquetas caseras que te traen recuerdos de infancia con solo cerrar los ojos, que se deshacen en tu boca a cada bocado notando los trozos de ingredientes fusionados en su bechamel. Pues bien, es lo que no te encuentras en Boqueat.

Boqueat
Croqueta de Hamburguesa

Sus croquetas son una masa compacta de ingredientes, muy lejano a una bechamel. Algunas de ellas en textura son similares a las industriales. Se elaboran en una fábrica y se distribuyen a varios puntos de venta. Pensadas para freir en casa o para comer por la calle.

Lo original del sitio son sus salsas, tienen 12 sabores que combinan con 12 salsas diferentes ya asignadas. Pero fallan en lo más importante, su bechamel, que si, tienen sabores curiosos con rebozado crujiente, pero el corazón, el alma de la croqueta, no nos convence. Una parada a ahorrarse para los puristas croqueteros.

Si os dejáis caer, de las que destacaríamos por sabor estarían la de espinacas y las de jamón (3/5), su rebozado como os comentamos es crujiente (2/5) más en unas que en otras. Pero de bechamel tienen aún mucho por mejorar (1/5) para alejarse de esa masa de ingredientes picados.

Boqueat
Croqueta de jamón y de espinacas

RECOMENDACIÓN: Si eres de los que les gusta todas las croquetas y les da igual la bechamel, mi recomendación es que te vayas a sabores que no hayas probado normalmente, como el de Hamburguesa (aunque de masa es la peor de todas) y la de Chocolate como colofón.

¡¡¡CERRADO!!!

INFORMACIÓN:
C/ Víctor Hugo, 5. <M> Gran Vía. Horario: Domingo a jueves de 10h a 22h, viernes y sábados de 10h a 24h.
Mercado San Ildefonso. C/ Fuencarral, 57. <M> Tribunal. Horario: Horario mercado.
Precio: dúos 2,50€, 4ud a 4,20€ y 6 ud a 6€. Para llevar 12 ud a 6,90€ y 24 ud a 13,50€.

SABOR
RELLENO
REBOZADO
PUNTUACIÓN TOTAL

¿HAS PROBADO ESTAS CROQUETAS? ¡¡VALÓRALAS!!

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2 Comentarios

  1. Coincido totalmente, originales son, pero si te gustan las buenas croquetas de calidad en este sitio no las vas a encontrar, aunque he de decir que las de sabor hamburguesa me parecieron bastante ricas

    • Croquetito

      No son las típicas de bechamel, sabores curiosos pero no para puristas de las croquetas.
      Gracias por tus comentarios Aurelio.

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