22 septiembre, 2016

Croquetas de Javier Martín Croquetas & Café

Puntuación:
 

Hoy os hablamos de un bar especializado en croquetas en Madrid, en el barrio de La Latina. Un total de 32 croquetas diferentes completan su variada y extensa carta, croquetas dulces, saladas, de frutas e incluso croquetas pintxo.

Javier Martín
Fachada

Un bar de barrio con precios de calle. El local es sencillo con platos típicos, bocadillos y raciones, muy extensa su carta. Tiene fama por sus croquetas, por la gran variedad de sabores, pero he de decir que a mí particularmente no me convencieron los dos tipos de croquetas que probé, me dejaron indiferente. Las venden por raciones de 6 unidades, pudiendo escoger hasta 2 sabores diferentes (3 de cada una) en cada ración.

Javier Martín Croquetas
Tamaño ración

Tras leer en redes buenas críticas de su croqueta de Morcilla con almendras opté por esta, además de su croqueta de Bacalao. Ambas son de rebozado gordito y crujiente (3/5).

Javier Martín Croquetas
Croquetas de morcilla

Las croquetas de Morcilla con almendras son algo aceitosas y les falta cremosidad a su bechamel (1/5), notas los trozos de almendras en su interior. Son de buen sabor, encuentras más sabor que con las de bacalao, pero aún así les falta intensidad (2/4). Paso a puntuar solo estas ya que las de bacalao son más flojas.

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Croquetas de Morcilla con almendras

Aunque sus croquetas de Bacalao no están mal de sabor, éste es flojo, les falta más potencia, echo en falta una bechamel más fina, bacalao desmenuzado pero no bien fusionado. También algo aceitosas. Te dejan indiferente tras probarlas.

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Croquetas de Bacalao

RECOMENDACIÓN: Aunque son muchas las críticas buenas de Javier Martín a mí no me conquistó, todo lo contrario, quizás me esperaba más por leer tantos comentarios positivos, por lo menos me quité la espinita. Si vas, prueba otras opciones diferentes, yo no repetiría ninguna de las dos, sobre todo la de bacalao.

INFORMACIÓN:
C/ Toledo, 74. <M> La Latina y Puerta de Toledo
Precio: Ración 6ud/5,45€

SABOR
RELLENO
REBOZADO
PUNTUACIÓN TOTAL

¿HAS PROBADO ESTAS CROQUETAS? ¡¡VALÓRALAS!!

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10 Comentarios

  1. Lo tengo en mi lista de sitios pendientes, ya os contaré mis impresiones…
    Un saludo!

  2. Andrea Ferrer

    Nada nuevo, es lo que suele pasar cuando a algún sitio se le da bombo y platillo a más no poder, que luego vas y te decepciona…
    Si tengo que mojarme diré que no me parecieron nada del otro mundo, estaban ricas pero dentro de la media, nada fuera de lo común, y desde luego no para escuchar a los cuatro vientos que hacen las croquetas más ricas de Madrid.
    Por cierto, el blog esta genial chicos, os visito muy amenudo para leer vuestras reseñas y conocer esos buenos sistios a los que merece la pena visitar y patearse la ciudad en busca de unas buenas croquetas.

    • Hola Andrea! Para nada las mejores de Madrid, toda la razón tienes.
      Me alegro mucho de que te guste nuestro humilde blog, lo hacemos con cariño y para los amantes de este mundo croquetil. Ya sabes, si conoces alguna buena no dudes en compartirla con todos nuestros seguidores. Te animamos a puntuarlas 😉

      Un abrazo y muchas gracias por seguirnos Andrea.

  3. Nada buenas, fuimos a probar varias y la mitad eran duras como una pelota de golf, mientras que el resto venían aún medio congeladas

    • Croquetito

      Una pena total el sitio. Otros que han criado fama con sus croquetas y se han dormido en lo laureles. Gracias por confirmar que no estaba equivocado 😉
      Muchas gracias José Luis por comentar y seguirme.

  4. Uno de los sitios más sobrevalorados en cuanto a croquetas se refiere. Sabores poco logrados, la de bacalao es especialmente fallida.

    • Croquetito

      Hola José, tienes toda la razón, otro sitio sobrevalorado y que no entiendo que lo sigan recomendando entre los mejores, eso es que no se han pasado a probarlas o lo hieron hace muchísimo. Una gran decepción.

      Gracias por comentar amigo croquetero.

  5. Santiago Lozano

    No me conquistaron, sinceramente prefiero las que hace mi mujer, ya les venderé su receta 😉

    • Croquetito

      Ya nos dirás cuanto cuesta la receta de su señora esposa, seguro que mejor como mínimo le salen.
      Una decepción y muchos siguen diciendo que son buenas, eso es que no han pasado o lo hicieron hace tiempo.
      Un saludo y gracias por comentar Santiago.

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