24 junio, 2020

Croquetas de Santerra

Puntuación:
 

Por méritos propios, Santerra se ha ganado un lugar en cualquier ranking que se precie de las mejores croquetas de Madrid. Incluso es fácil reconocerlas por la cremosidad de su bechamel.

Situado en el barrio de Salamanca, su local cuenta con dos espacios: tienes por un lado una ZONA DE RESTAURANTE donde disfrutar de cocina de temporada con croquetas entre los platos de sus diferentes menús degustación, y una ZONA DE BARRA de tapeo fino, con sus espectaculares y famosas croquetas de jamón ibérico.

Las descubrí en 2018, cuando Santerra ganó el premio a la “Mejor croqueta de jamón ibérico del mundo” en Madrid Fusión, algo que hizo poner el listón muy alto a este concurso organizado por el Jamón JOSELITO. Y lo que hizo también que me pasara en varias ocasiones a probarlas… menudas croquetas!!! Premio merecidísimo. Son adictivas, avisad@s estáis.

Sus croquetas de jamón ibérico son de buen tamaño, de comer en varios bocados. Su corazón de croqueta es fluida, lo que hace un poco complicada la foto, se deshace en la mano. De rebozado dorado, fino y crujiente (5/5), nada aceitoso.  Su bechamel es puro placer, bien cargada de tropezones de jamón ibérico perfectamente integrados (5/5), sabrosa pero no salada, intensa en boca, con un regusto a jamón y olor que se te quedarán grabados en la memoria (5/5). Tras comerte la primera, querrás una segunda… y entrarás en bucle y te preguntarás por qué no te has pasado antes. Están de momento en mi TOP 5, con eso os digo todo. Si queréis sorprender a algún familiar o amigo croquetero, creedme si os digo que ir a Santerra es ir a lo seguro. ¡Pruébalas y cuéntame!

Desde hoy 24 de junio reabren sus puertas con estreno de terraza incluida!! La mejor forma de celebrarlo es pasándote por unas croquetas. Cuentan con una Neotaberna en la Calle Ponzano, 62 donde disfrutar también de sus espectaculares croquetas de jamón ibérico.

INTERESANTE: Sirven ricas tapas con la caña, mientas esperas por tus croquetas.

INFORMACIÓN:
C/ del Gral. Pardiñas, 56. <M> Lista
Precio: 2€/ud y 12€/ración
Ver en CroqueMapa

SABOR
RELLENO
REBOZADO
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¿HAS PROBADO ESTAS CROQUETAS? ¡¡VALÓRALAS!!

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