25 abril, 2017

Croquetas de Taberna Arzábal

Puntuación:
 

Hoy os llevo de CroqueTaberna por una de las croquetas top de Madrid, las de Taberna Arzábal. He perdido la cuenta del número de veces que las he podido recomendar y nunca decepcionan, aquel que las prueba repite y varias veces.  Es una croqueta para los que les gusta de sabor intenso.

Tienes varios locales del Grupo Arzábal, en la zona del Retiro, Atocha y el último en abrir sus puertas en Ponzano, situado en el NH Chamberí, con un ambiente más de taberna que invita a tapear. La calidad, por suerte, se mantiene igual en los tres locales y la carta es la misma.

Arzabal-croquetas
Croquetas de Ibérico

Pero vayamos a lo importante, sus croquetas de ibérico elaboradas con leche de oveja, su niña bonita. La leche de oveja le aporta mucha intensidad de sabor (5/5) son muy sabrosas, con una bechamel bien cargada de ingredientes y cremosa (5/5), muy bien trabajada durante horas. Son croquetas de buen tamaño y de rebozado crujiente, sin exceso de aceite (5/5). Una croqueta de 10 que debéis probar. Pero aviso, es muy intensa de sabor, a los que os gusta más suave puede que os resulte demasiado potente, es lo que tiene la leche de oveja.

Taberna Arzábal
Croquetas de Ibérico

También tienen croquetas de boletus, son de calidad, buenas de sabor y menos intensas. Aunque he de reconocer que mis favoritas son las de ibérico. ¡Pruébalas y me cuentas!

Puedes pedirlas por raciones (8 ud) o medias raciones  (4 ud), os recomiendo pedir media de cada, para gustos colores.

Recomendación: Además de sus croquetas no te marches sin probar su salmorejo cordobés, es tirando a líquido pero bueno de sabor. ¿Necesitas más excusas para pasarte? Ah! tienen vinos de cosecha propia, anímate a un maridaje propuesto por ellos.

INFORMACIÓN:
Calle Bretón de los Herreros, 29 <M>  Alonso Cano
Calle Menéndez Pelayo, 13 <M> Ibiza
Calle Santa Isabel, 52 <M> Atocha
Precio: Ración de 8 ud / 13€

SABOR
RELLENO
REBOZADO
PUNTUACIÓN TOTAL

¿HAS PROBADO ESTAS CROQUETAS? ¡¡VALÓRALAS!!

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