Si sois de sitios de pinchos y raciones para tapear, aquí va una recomendación de un clásico en la zona del Retiro. Tras comerte una buena ración de croquetas que no te de remordimiento, que puedes bajarlas con un paseo agradable por el Retiro de Madrid.
Tienes varios locales de Txirimiri repartidos por Madrid, pero a mí me gusta especialmente éste por su localización y amplitud, tras un paseo por el Retiro suelo pasarme con la excusa para reponer fuerzas. Aunque también me suelo dejar caer por el que tienen en la Calle Humilladero en La Latina.
Txirimiri es famoso por sus pinchos y tapas, imprescindibles son sus croquetas de boletus, trufa y jamón. A priori la combinación de sabores puede chocar, pero están bastante buenas. No os recomiendo en cambio las croquetas de chipirones, las he probado recientemente por el día internacional de la croqueta y fueron una decepción, te dejan indiferente, así que paso a valorar solo las croquetas de boletus, jamón y aroma de trufa.
El rebozado es fino y crujiente (3/5), y no aceitoso. Aunque como punto negativo decir que algunas veces no aguanta la bechamel cremosa y me la he encontrado esparcida en parte por la servilleta, un poco guarrería. Su bechamel es muy cremosa, nada de grumos, con ingredientes bien fundidos que recorren tu paladar (4/5). De sabor intensa, potente en boca (5/5). Serían muy top si su rebozado aguantase, aunque depende un poco del local al que vayas, en algunos las hacen con rebozado un poco más gordito.
Son de tamaño mediano y las sirven en raciones de 4 ud, pudiendo pedir dos de cada sabor, aunque yo no te lo recomiendo salvo que haya nuevas en carta.
Recomendación: Es un sitio con merecida fama por sus pinchos y tapeo. Difícil recomendarte solo un plato, yo me quedaría con su impresionante tortilla de patatas con cebolla carameliza y por supuesto con sus croquetas.
INFORMACIÓN:
C/ Ibiza, 25 <M> Ibiza
C/ Humilladero, 6 <M> La Latina
C/ General Pardiñas, 92 <M> Diego de León, Lista o Núñez de Balboa
C/ Ferraz, 38 <M> Ventura Rodríguez
Horario: según cada local.
Precio: 5,70€ / 4ud
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Esas croquetas de chipirines estan pidiendo guerra!!! ?
Pues no te creas Luisiko, más bien las de boletus, jamón y aroma de trufa. 😉
Un abrazo croquetero
Madre mía que pinta más rica tienen
Y de dar mucha hambre ajajajaj
😉
Txirimiri no decepciona. Inmejorable su tortilla de patatas.
Tanto la tortilla de patatas como las croquetas merecen visita obligada a Txirimiri. 😉
Arriba esos croqueteros!!