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Croquetas de bacalao

Croquetas de Viridiana

 

 Es difícil encontrar unas buenas croquetas de bacalao en Madrid. Parece tarea fácil pero no lo es, he probado muchas en bares y restaurantes y casi siempre me acabo encontrando con unas croquetas faltas de sabor y gracia. Así que cuando das con la perfección hecha croqueta de bacalao, no puedes hacer otra cosa que propagarlo a los cuatro vientos. […]

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Croquetas caseras de jamón - El Quinto Vino

Croquetas de El Quinto Vino

 

 Una croquetaberna castiza con unas croquetas que te quitan el hipo es El Quinto Vino. Lugar escogido para llevar de ruta a los chicos de España Directo cuando me propusieron que les acompañase por algunas de las mejores croquetas de Madrid. Una taberna castiza con las paredes cubiertas de fotos, de toda una vida. Luis Roldán regenta esta taberna, pero […]

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Croquetas de jamón y de gambas de Viavélez

Croquetas de Viavélez

 

 Entre las cinco mejores croquetas de Madrid se encuentran las de Viavélez, y quien diga lo contrario miente. Es de extrañar no ver a hordas de croqueteros inundando su barra. A parte de restaurante, tienes una zona de taberna con mesas altas a la entrada, perfecta para nuestro propósito ¡Croquetear! Buena cocina asturiana de Paco Ron y amplia carta de […]

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Croquetas de jamón

Croquetas de la Taberna los Huevos de Lucio

 

 Hay sitios y “sitios” de croquetas en Madrid. Algunos son una ruleta rusa, que dependiendo del “buen” día que tenga el cocinero o a quien le toque de turno hacerlas, lo mismo te vas a casa con alguna sorpresa si ese día se levantó torcido el cocinero. Y eso es lo que me pasó en mi visita a la Taberna […]

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Croquetas de Txirimiri

Croquetas de Txirimiri

 

 Si sois de sitios de pinchos y raciones para tapear, aquí va una recomendación de un clásico en la zona del Retiro. Tras comerte una buena ración de croquetas que no te de remordimiento, que puedes bajarlas con un paseo agradable por el Retiro de Madrid. Tienes varios locales de Txirimiri repartidos por Madrid, pero a mí me gusta especialmente […]

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Croquetas de Bacalao

Croquetas de Los Montes de Galicia

 

 Hoy nos vamos a la zona de Ventas para probar unas croquetas de bacalao en un bonito restaurante gallego en Madrid. En los Montes de Galicia el ambiente es agradable y su cocina no está mal. Es un sitio con encanto para una cena en pareja, sobre todo en su zona acristalada a modo de terraza. Aunque lo normal en […]

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