Con motivo del «Día mundial de la Tapa», la Asociación de Comerciantes de Lavapiés Distrito 12 ha organizado una ruta de croquetas en 21 bares y restaurantes del barrio. Del 16 al 19 de junio.

Me encanta que el castizo barrio de Lavapiés haya puesto en valor la croqueta como «LA TAPA». Pero me gustaría aún más que lo mantuviese en el tiempo, que pasada la ruta, pudiésemos disfrutar de ellas como opción adicional con nuestra bebida, manteniendo el precio a 1€. ¿No os parece?

Como siempre digo, el termómetro de un bar o restaurante son sus croquetas. Si quieres saber si su cocina es buena, pide croquetas. Puede parecer sencillo elaborarlas, pero hay una delgada línea entre el éxito y el fracaso. Requiere de mucho brazo y mimo para conseguir una bechamel que se quede grabada en la memoria.

Precio de la croqueta 1€. Con variedad de sabores que incluyen opciones veganas y vegetarianas. Yo ya le he echado el ojo a las croquetas del Café Barbieri que tendrá 4 sabores diferentes con guiño italiano; a la croqueta de lacón, chorizo y queso San Simón de O Pazo de Lugo, de mejillón tigre en Donde da la vuelta el viento; de salmorejo cordobés con jamón en El Rincón Guay; de rabo de toro estofado de Portomarín y la de pollo al curry de Taberna Filomena.

BARES/RESTAURANTES Y SUS CROQUETAS

CAFÉ BARBIERI (Ave María, 45) –  Croqueta de Guanciale // De pesto de pistacho, Guanciale y tomate seco // De calabaza, peccorino y trufa // De Caponata

CHULO (Embajadores, 24) – Croqueta de pimientos de Padrón

CITYNIZER (Juanelo, 17) – Croqueta de jamón

DONDE DA LA VUELTA EL VIENTO (Mesón de Paredes, 81) – Croqueta de mejillón tigre

EL ECONÓMICO (Argumosa, 9) – Croqueta de puerro y Gorgonzola

EL JAMÓN (Lavapiés, 47) – Croquetas de jamón ibérico

EL RINCÓN GUAY (Embajadores, 62) – Croqueta de salmorejo cordobés con jamón

KALDI CAFÉ (Oso, 25) – Croqueta de pollo de corral // De espinacas

LA BUGA DE ARGUMOSA (Argumosa, 11) – Croqueta de morcilla

LA CHULAPA EN MAYRIT (Dr. Fourquet, 37) – Croqueta de morcilla

LA DE ESPRONCEDA (Santa Isabel, 17) – Croqueta de chorizo picante

LA LATA DE CASCORRO (Embajadores, 1) – Croqueta de queso de cabra y jalapeño

LÓPEZ & LÓPEZ (Cabestreros, 4) – Croqueta de boletus

MATILDA CAFÉ (de la Encomienda, 4) – Croqueta de puerros y espinacas

O PAZO DE LUGO (Argumosa, 28) – Croqueta de Lacón, chorizo y queso San Simón

PORTOMARÍN (Valencia, 4) – Croqueta de rabo de toro estofado

TABERNA FILOMENA (Olivar, 54) – Croqueta de pollo al curry

TAPIOQUERÍA (de la Fé, 1) – Croqueta de harina de yuca con jamón / salmón ahumado

TOSTAS & BACALAO (Argumosa, 29) – Croqueta de bacalao, salmón ahumado y puerro

VIVA CHAPATA (Ave María, 43) – Croqueta vegana de boletus Edulis

XANTICO (Dr. Piga, 21) – Croqueta de jamón

Y si 4 días te saben a poco para disfrutar de una ruta croquetera,  durante todo el año tienes el #croquemapa  para ir sobre seguro.

LUGAR: 21 bares y restaurantes de Lavapiés
FECHAS: Del 16 al 19 de junio 2022
PRECIO: Croquetas a 1€
MÁS INFO: https://enlavapies.com/